| 西兰花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 855克 | 西兰花面包热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡，相当于手工活1523分钟消耗的热量...90 | |||||
西兰花面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、低筋面粉（250克）、食盐（5克）、白糖（5克）、干酵母（7克）、橄榄油（50克）、牛奶（75克）、水（220克）、西兰花（100克）
1/7. 除西兰花外，将所有材料放入搅拌桶，先用厨师机2档拌匀，然后选4档甩打15~20分钟，至面团可以拉膜即可。然后收圆后再放入桶中，喷水并盖上湿布发酵。
2/7. 发酵1小多左右，至面团一倍大即可。
3/7. 在面团上撒上面粉，双手也沾上面粉，将面团取出，放在案台上，拍出空气。
4/7. 然后分割成十等分面团，收圆后盖上湿布或保鲜膜进行第二次发酵。
5/7. 15~20分钟后，第二次发酵完成，用手将面团再次滚圆整形，排出部份空气。然后放入衬有油纸的烤盘，静置20~30分钟，让面包团膨胀一倍大。
6/7. 将烤箱预热上火+下火230度，面包团表面刷橄榄油，放入烤箱烤17分钟。
7/7. 烘烤到15分钟左右时注意观察,，如颜色已达到要求，可以在面包上盖一层锡铂纸。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防辐射、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 西兰花面包热量2285 千卡
- 脂肪106.1 克
- 蛋白质27.61 克
- 碳水化合物245.8 克
- 钠38808.6 毫克
- 钙291 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾248 毫克