| 戚风蛋糕超详细做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 149克 | 戚风蛋糕超详细做法热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于踢踏舞82分钟消耗的热量...288 | |||||
戚风蛋糕超详细做法的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（蛋黄的）（25克）、细砂糖（蛋白的）（50克）、面粉（80克）、泡打粉（2克）、柠檬汁（3滴）、色拉油（50克）、水（50克）、可可粉（10克）
1/13. 全家福。准备好干净的盆（2个）。打蛋器。八寸戚风蛋糕模。刮刀。
2/13. 分蛋后直接加糖（蛋黄的），搅拌至糖融化。
3/13. 筛粉
4/13. 不要搅拌过度。同时打开烤箱，上下烤150度
5/13. 加入柠檬汁
6/13. 打出鱼眼泡加三分一的糖
7/13. 达到小气泡再加糖
8/13. 打到湿性发泡将剩下的糖全部加进去
9/13. 已经打发好了的蛋白，这一步已经偏干性发泡，初学者建议每搅拌片刻便查看是否有直立且短的尖角
10/13. 先在蛋黄糊里加入三分一的蛋白，然后再加入蛋白，搅拌均匀再倒入模具
11/13. 轻摔几下，震出大气泡。放入烤箱中下层。烤50到60分钟
12/13. 出炉后在桌子上摔几次，倒扣
13/13. 放凉了就用刮刀在模具上划一圈，一顶。完成
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与荠菜、海虾、羊排搭配；与柿子、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕超详细做法热量392 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克