| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 626克 | 回锅肉热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡，相当于剧院工作630分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、青椒（适量）、蒜苗（适量）
1/7. 五花肉清水焯煮，用筷子可以戳穿就可以捞出冲凉水切片
2/7. 青椒切块，蒜苗切段
3/7. 锅烧热直接下五花肉片煸炒，若粘锅可放少量油。不停煸炒出油，至五花肉焦黄。喜欢肉焦一点的就多煸炒会儿，喜欢嫩肥一点少煸炒会儿。
4/7. 炒好后将肉盛出，倒出多余的油，留稍许底油在锅中，烧热放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入肉片翻炒几下。
5/7. 倒入青椒，翻炒
6/7. 最后放入蒜苗，翻炒，加盐少许和味精调味。
7/7. 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、镇痛、促进消化等功效；可与鸡翅、糙米、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防止血栓、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1891 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质12.37 克
- 碳水化合物13.4 克
- 钠119.1 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾559 毫克