| 茄汁鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 706克 | 茄汁鲈鱼热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于赛艇64分钟消耗的热量...720 | |||||
茄汁鲈鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（1条（1.5磅左右））、番茄沙司（5汤匙（酱料））、鸡蛋（1个（腌料））、生粉（1杯）、色拉油（5杯）、白醋（1汤匙（酱料））、白糖（1汤匙（酱料））、水（1杯（酱料））、盐（1茶匙（腌料））、白胡椒粉（1茶匙（腌料））、料酒（2汤匙（腌料））
1/9. 將魚洗淨，切下魚頭去兩片魚肉。
2/9. 切去魚肚部分的邊，留下無骨的魚柳。
3/9. 從魚柳尾部開始斜刀切片。
4/9. 前三刀不要切斷，第四刀切斷。以此辦法將所有魚肉切完。
5/9. 然後將切下的魚片改刀切條，但都不要切斷。
6/9. 用醃料把切好的魚柳和魚頭及其他部分醃5分鐘。然後均勻地裹上生粉。
7/9. 下到7、8成熱的油鍋裡炸至金黃。
8/9. 按照头中尾顺序擺好盤。
9/9. 熱鍋將醬汁燒開，攪拌至濃稠，起鍋澆淋到盤中的魚肉上。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、健脾补气等功效；可与姜、南瓜、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、清热解毒、凉血平肝等功效；可与福寿鱼、黄鱼、西兰花搭配；与石榴、土豆、草鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与韭菜、肥牛、桂圆肉搭配；与味精、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鲈鱼热量772 千卡
- 脂肪13.11 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物28.72 克
- 钠1332.9 毫克
- 钙204 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾667 毫克