| 牛心菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 豆腐卷 | 克 | 233千卡 | 203千卡 | 17.9克 | 11.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 592克 | 牛心菜包子热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于瘦身操215分钟消耗的热量...354 | |||||
牛心菜包子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2/16. 面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3/16. 把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4/16. 最后豆腐卷切成丁
5/16. 粉条切成平均三厘米长就行
6/16. 牛心菜切碎
7/16. 将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8/16. 接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9/16. 取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条
10/16. 再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点
11/16. 将陷放在包子皮中心，然后做成包子样
12/16. 包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行
13/16. 这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅
14/16. 白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
15/16. 成品照
16/16. 包子馅照
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、延缓衰老、抗氧化等功效；可与辣椒、胡萝卜、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
豆腐卷的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养阴补虚、健脑、亮发等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛心菜包子热量1270 千卡
- 脂肪13.3 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物74.3 克
- 钠120.3 毫克
- 钙205 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾206 毫克