| 板栗烧牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1459克 | 板栗烧牛蛙热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于举重435分钟消耗的热量...180 | |||||
板栗烧牛蛙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（两只）、板栗（十五颗）、高汤（一碗）、葱（一段）、姜（1块）、大蒜（12粒）、青尖椒（三个）、红尖椒（三个）、盐（一茶匙）、黑胡椒（半茶匙）、淀粉（一茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（三分之一汤匙）、料酒（一汤匙）、冰糖（两粒）
1/10. 原料图。
2/10. 牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
3/10. 板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
4/10. 锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
5/10. 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
6/10. 炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
7/10. 放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。
8/10. 倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。
9/10. 调入半茶匙盐，大火收汁。
10/10. 锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、养心安神、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、延年益寿、增进体力等功效；可与红枣、大米、无花果搭配；与牛里脊、鸭肉、杏仁相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗感冒、御寒等功效；
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营养信息
- 板栗烧牛蛙热量1305 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质22.75 克
- 碳水化合物49.4 克
- 钠13.9 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾442 毫克