| 唐草抹茶卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 56千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 453克 | 唐草抹茶卷热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于郑多燕小红帽195分钟消耗的热量...360 | |||||
唐草抹茶卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
2/18. 蛋黄中加入35g细砂糖
3/18. 用打蛋器打匀
4/18. 再依次加入水、色拉油、香草精搅拌均匀
5/18. 蛋黄糊中筛入低粉
6/18. 翻拌成均匀的面糊
7/18. 蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡
8/18. 打发至提起打蛋器呈现尖角的状态
9/18. 取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
10/18. 再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
11/18. 在剩余面糊中筛入抹茶粉，搅拌成均匀的抹茶面糊
12/18. 取部分面糊筛入少量低粉装入裱花袋，尖角剪一小口
13/18. 在铺了油纸的烤盘上描绘唐草图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出
14/18. 将抹茶面糊倒入烤盘
15/18. 用力震出大气泡，放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右
16/18. 烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去锡纸
17/18. 再倒过来，刷上奶油霜（淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡）
18/18. 放上自制红豆沙卷起来即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、玉米、圆生菜搭配；与牛奶、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 唐草抹茶卷热量1172 千卡
- 脂肪112.51 克
- 蛋白质26.52 克
- 碳水化合物293.17 克
- 钠156.9 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾141 毫克