| 青豆烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 216千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 920克 | 青豆烧鸭热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于背包旅行215分钟消耗的热量...420 | |||||
青豆烧鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青豆（300克）、鸭腿（2只）、大蒜（1头）、盐（适量）、老抽（少许）、料酒（适量）
1/4. 青豆剥出来，洗干净，大蒜剥皮后，切两半。这种大蒜如果用独头蒜更好，不要拍破再剥，否则容易烂成渣，影响形象。
2/4. 油锅热以后丢入大蒜煸炒出香味，放入鸭腿切成的块，翻炒至鸭腿变色，微黄。油锅不用很多油，一勺即可，鸭肉本身就很容易出油。
3/4. 鸭肉变色后倒入青豆翻炒，放盐调味。
4/4. 加开水，基本上没过鸭肉即可。大火烧开后，放少量老抽调色，转中火烧15分钟，至水干汁浓即可。
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、滋五脏之阴、养胃生津等功效；可与山药、白菜、酸菜搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、保护肝功能等功效；可与猪肉、莴笋、武昌鱼搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青豆烧鸭热量1506 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质37.15 克
- 碳水化合物35.9 克
- 钠130.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾566 毫克