| 荷叶饼夹梅菜烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 292千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 904克 | 荷叶饼夹梅菜烧肉热量/卡路里3801千卡 | |||
 热量3801千卡，相当于收碗1520分钟消耗的热量...150 | |||||
荷叶饼夹梅菜烧肉的做法共22个步骤
食材主料/辅料
梅菜（100克）、五花肉（400克）、面粉（400克）、酵母粉（4克）、葱（15克）、姜（5克）、大蒜（5克）、八角（2粒）、五香粉（3克）、酱油（10毫升）、美极鲜（10毫升）、白砂糖（15克）、盐（3克）、花生油（25毫升）、清水（600毫升）
1/22. 五花肉切块。
2/22. 梅菜洗净泡软备用。
3/22. 姜切片，葱切段。
4/22. 热锅下油，放入五花肉。
5/22. 翻炒至出油。
6/22. 再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
7/22. 再加入葱段炒香。
8/22. 再加酱油炒香。
9/22. 最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。
10/22. 盖盖转小火炖40分钟。
11/22. 再加入梅菜。
12/22. 炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
13/22. 面粉加酵母粉，清水揉成面团。
14/22. 盖上保鲜膜在温暖处醒发。
15/22. 醒发好的面团。
16/22. 取出排气，揉上劲。
17/22. 下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。
18/22. 对折。
19/22. 用面刀压上三道。
20/22. 做好的荷叶饼。
21/22. 用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
22/22. 将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补虚劳、治咳嗽、开胃下气等功效；与羊肝、羊腩、羊心相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、茄子搭配；与菱角、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶饼夹梅菜烧肉热量3801 千卡
- 脂肪63.44 克
- 蛋白质67.61 克
- 碳水化合物165.72 克
- 钠144 毫克
- 钙141 毫克
- 铁9.04 毫克
- 钾1146 毫克