| 泡豇豆-酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 盐 | 克 | 236千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 99千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1076克 | 泡豇豆-酸豆角热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于烤面包214分钟消耗的热量...240 | |||||
泡豇豆-酸豆角的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豇豆（2斤）、盐（400克）、八角（10克）、花椒（3克）、水（2000毫升）、白酒（20毫升）、姜（可以没有）（7～8片）、冰糖（25克）
1/5. 豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。
2/5. 水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。
3/5. 豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控干水分）
4/5. 倒入姜片，放凉的花椒水，不要放太满，不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。
5/5. 盖盖，10天就可以吃了，吃的时候切丁炒一下。（现在是7月份，很热，只需要10天就腌好了，是不是很快。）最近看了一档节目～腌制的产品～两周后食用亚硝酸盐会大量减少～更健康噢～
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、补肾止泄、健胃补肾等功效；可与仔鸡、土豆、绿豆搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、调味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、温阳散寒、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、增加食欲、促进唾液分泌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 泡豇豆-酸豆角热量855 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物319.5 克
- 钠10122.7 毫克
- 钙981 毫克
- 铁41.2 毫克
- 钾695 毫克