| 新加坡风味黑胡椒炒蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 珍宝蟹 | 克 | 1174千卡 | 110千卡 | 22.32克 | 1.24克 |
| 总量 | 1067克 | 新加坡风味黑胡椒炒蟹热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于手工活783分钟消耗的热量...90 | |||||
新加坡风味黑胡椒炒蟹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
珍宝蟹（1只）、新加坡风味黑胡椒酱（1袋）、红葱头（2只）、姜（6片）、蒜头（3粒）、黄油（10克）、椰汁（150毫升）、白葡萄酒（300毫升）、白葡萄酒（20毫升）、盐（2克）、白胡椒粉（少许）、鸡蛋清（1只）、玉米淀粉（1大勺）
1/9. 将蟹拆件斩块并刷洗干净，沥干水份，用20ml白葡萄酒，2g盐和一小撮白胡椒粉抓匀，腌10分钟
2/9. 鸡蛋清和玉米淀粉混合成糊，将蟹的切口处沾糊，蟹钳和蟹腿整个沾糊
3/9. 锅中倒入稍微多一些的油，烧至7—8成热，将蟹沾糊的地方立于油中，煎至变色即可
4/9. 蟹壳开口朝上放入油中，将剩下的糊倒入蟹壳，用热油淋至糊起泡，蟹壳变色，控掉多余的油
5/9. 红葱头、姜和蒜切末
6/9. 小火融化黄油，放入红葱头末、蒜末和姜末炒至变色，并能闻到香味
7/9. 加入黑胡椒酱炒香
8/9. 倒入椰浆和白葡萄酒，煮开后放煎好的蟹块，再次煮开后盖盖转中小火4—6分钟后揭盖大火收汁即可
9/9. 推荐这款黑胡椒酱，味道很好
食材功效信息
珍宝蟹的热量110千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 新加坡风味黑胡椒炒蟹热量1174 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质22.32 克
- 碳水化合物0.95 克
- 钠378 毫克
- 钙59 毫克
- 铁0.43 毫克
- 钾408 毫克