| 甜点慕斯四重奏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 403千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 444克 | 甜点慕斯四重奏热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡，相当于帆船运动528分钟消耗的热量...180 | |||||
甜点慕斯四重奏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里，蛋黄放入另一个盆中备用。白糖分三次加入蛋白中打至变白硬性发泡.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类），加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。
2/16. 面糊分成三份，分别加入抹茶粉、香草粉和咖啡粉。混合搅拌均匀，烤箱预热190度烘烤18分钟左右。取出晾凉备用。
3/16. 鱼胶事先用水泡软和奶酪、巧克力混合加热至融化。
4/16. 加入适量白糖继续加入至融化
5/16. 淡奶油坐冷水打发
6/16. 将奶酪糊和打发的奶油混合均匀。
7/16. 蛋糕利用模具压成大小适中的圆片。
8/16. 黑巧克力个税加热融化。
9/16. 加入饼干碎，拌匀。
10/16. 模具底部用锡纸固定，将饼干混合物铺底压实备用。
11/16. 开始组合，一片蛋糕一层慕斯糊，再次蛋糕，加上慕斯糊。放入冰箱冷藏。
12/16. 取出冷藏好的慕斯，用热手巾包裹慕斯圈，脱模进行装饰
13/16. 表面撒上抹茶粉，挤上奶油装饰。加上饼干等装饰品即可
14/16. 朗姆酒味
15/16. 抹茶味
16/16. 芒果味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效；可与黄豆、北极虾、茼蒿搭配；与鹅蛋、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、润肠、治疗高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与菠菜、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜点慕斯四重奏热量1583 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克