| 甜蜜无花果挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 226克 | 甜蜜无花果挞热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于开车330分钟消耗的热量...180 | |||||
甜蜜无花果挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（125克）、蛋黄（10克）、黄油（60克）、水（30克）、盐（1克）、馅料：杏仁粉（60克）、鸡蛋清（40克）、糖粉（30克）、无花果（5、6个）、黄油（40克）
1/10. 黄油无需软化，切成小丁后与面粉、盐混合在一起，用手捏将黄油和面粉捏搓成碎末状
2/10. 蛋黄加水混合均匀，倒入黄油粉中
3/10. 揉成面团，包好冷藏30分钟
4/10. 将软化黄油加糖粉搅打均匀
5/10. 分三次加入鸡蛋液，搅打均匀后再加入剩余的蛋液，直到蛋液完全被吸收打匀
6/10. 加入杏仁粉搅拌均匀备用
7/10. 取出冷藏好的挞皮面团，擀成圆形，铺在挞模上，用叉子在饼皮底部叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
8/10. 再铺上锡纸，压上重物，烤箱175度预热，上下火，中层烘烤15分钟后取出。
9/10. 取出锡纸和压在饼皮上的重物，再烘烤15分钟，涂抹上杏仁馅料，铺上无花果，170度烘烤20分钟至表面泛金黄色即可。
10/10. 美味出炉哦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、辣椒、明虾搭配；与茶叶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、促消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜蜜无花果挞热量991 千卡
- 脂肪125.94 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物96.29 克
- 钠10203.8 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾203 毫克