| 玛格丽特面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 奶酪粉 | 克 | 491千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 总量 | 980克 | 玛格丽特面包热量/卡路里2777千卡 | |||
 热量2777千卡，相当于骑摩托车1111分钟消耗的热量...150 | |||||
玛格丽特面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 首先制作意式香料面包的基础面团。面粉、水、盐、酵母、牛奶、橄榄油混合，用厨师机搅打到扩展阶段即可。
2/11. 罗勒叶洗干净，油渍番茄尽量控干油分
3/11. 面团中混入罗勒叶、油渍番茄和奶酪粉，用折叠的方式揉匀面团
4/11. 如果偷懒用厨师机搅拌也可以，不过我觉得会把番茄搅拌的过于细碎了。
5/11. 一发。北京夏天高温天气，室温发酵即可。记得容器盖上盖子，以防面团变干
6/11. 一发大约30分钟，不用很久，可以明显看到面团有长大就可以了
7/11. 面团分割成大约50g左右的面团。其实不用称量，根据体积分割成差不多大小即可。因为这款面包的形状没有明确的标准。面团放在烤盘上，用手掌按扁，开始第二次发酵。也是30分钟左右。（图为第二次发酵之前的照片）
8/11. 发酵结束后，面团表面涂抹橄榄油，撒上奶酪粉。
9/11. 入烤箱，上火250℃，下火220℃，大约15分钟。
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与乌鳢、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、防癌等功效；
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营养信息
- 玛格丽特面包热量2777 千卡
- 脂肪139.66 克
- 蛋白质61.91 克
- 碳水化合物92.13 克
- 钠11074.2 毫克
- 钙479 毫克
- 铁4.16 毫克
- 钾391 毫克