| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 139克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于走路53分钟消耗的热量...390 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（3个）、玉米油（30克）、糖粉（40克）、盐（少许）、塔塔粉（2克）
1/8. 蛋黄加入油糖混合液，一次加入一个。把面粉也分三次过筛加入，上下翻匀至无颗粒。
2/8. 蛋白加塔塔粉，分三次加入糖粉，打到硬性发泡。
3/8. 三分之一打发的蛋清，加入蛋黄液，山下翻匀。再把蛋清液加入蛋黄液，还是上下翻匀。
4/8. 把混好的蛋糕糊分别加入不同颜色的食用色素装入裱花袋。
5/8. 烤盘铺上油纸，把各色蛋糕糊像彩虹一样挤入烤盘。
6/8. 放入烤箱140度，15分钟。拿出把油纸撕下晾凉，铺上油纸，抹上打发的淡奶油，卷起。
7/8. 把卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟。
8/8. 拿出切开。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与圆生菜、香椿、青椒搭配；与茶叶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量347 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克