| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉鸡 | 克 | 2595千卡 | 389千卡 | 16.7克 | 35.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 997克 | 辣子鸡热量/卡路里3403千卡 | |||
 热量3403千卡，相当于开车1134分钟消耗的热量...180 | |||||
辣子鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 鸡宰成小块（越小越好，这样会很入味。可以在买鸡的时候就让店家帮忙宰好），洗净，入锅，放一小块姜和一些大葱段，加水煮开，水开后两分钟关火。
2/7. 鸡肉捞起沥水
3/7. 辣椒、大葱切成约2cm的段，姜切片，大蒜从中切成两半。放在一起待用。
4/7. 香料用温水泡一泡
5/7. 油烧热
6/7. 先舀两勺豆瓣酱、干花椒入锅炒香，倒入鸡块爆炒，加少许老抽着色，豆瓣酱炒和均匀后，加香料，少许盐，继续爆炒。这个步骤比较考验耐力，多炒一会儿，把鸡肉的水分炒干，之后吃起来才好吃，炒炒炒…加油炒…
7/7. 鸡肉炒得差不多之后将处理好的辣椒、姜葱蒜倒进锅里一起炒，大约炒一分钟，放味精，炒匀起锅。
食材功效信息
肉鸡的热量389千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、益气、添髓等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促进消化、减肥等功效；可与鳕鱼、豆腐、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与北极虾、基围虾、海虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、清肠道等功效；可与马齿苋、洋葱、玉米面搭配；与草菇、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡热量3403 千卡
- 脂肪144.62 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物144.91 克
- 钠28728.1 毫克
- 钙229 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾1319 毫克