| 肉松沙拉毛毛虫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 354克 | 肉松沙拉毛毛虫热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于排球114分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松沙拉毛毛虫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 根据一般面包制作方法，把所有主料揉成面团，把面团揉至能拉出薄膜的状态。
2/9. 在28度左右的室温，基本发酵一个小时后（发酵到2.5倍大），排气，分割成4份，进行15分钟中间发酵。
3/9. 把中间发酵的面团放在案板上擀成长方形薄片。
4/9. 在面片左侧1/3的位置挤上沙拉酱。
5/9. 在沙拉酱上放上一层肉松，沙拉酱和肉松可根据自己的喜好选择。
6/9. 把放好沙拉酱和肉松的一边卷起来，卷到没有放肉松的部位。
7/9. 把没有卷起来的部位用刀切成小条。
8/9. 把切好的小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整好型的面团放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵，大约40-60分钟。直到面团变成原来的两倍大。
9/9. 发酵好的面团在表面刷一层全蛋液。放入预热好的烤箱，180°C，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美容、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与乌鳢、钙粉、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松沙拉毛毛虫热量910 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克