| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 745克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于固定脚踏车98分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鲫鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、红椒（1只）、水（1碗）、色拉油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（2勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、生抽（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（2勺）、淀粉（适量）
1/10. 将鲫鱼洗净，两面鱼身各划两刀，将鱼装入容器放入姜片，盐，料酒腌制去腥
2/10. 红椒切条，姜蒜切末，葱切小段装盘备用
3/10. 锅中倒入适量油，油温热时将腌制过的鱼放入锅，将两面煎至金黄后，再将鱼盛出装盘备用
4/10. 锅底留油，放入红椒，葱，姜，蒜爆炒出香，加豆瓣酱翻炒再加生抽
5/10. 加入水，再放适量盐，白糖搅拌
6/10. 把煎好的鱼放入锅中大火煮开
7/10. 加入适量料酒，味精，用锅铲把鱼汤盛起淋至鱼身，反复几次使鱼入味，再盖上盖小火煮
8/10. 再盛出鱼装盘，鱼汤留锅中
9/10. 将调好的淀粉倒入锅大火收汁
10/10. 等汤浓稠了盛起淋在鱼身，最后撒上葱花即可
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、通乳汁、增强体抗力等功效；可与韭菜、木耳、绿豆芽搭配；与雪里蕻、猪大排、猪肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、降血糖、帮助消化等功效；可与豆腐、花菜、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量688 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物56.5 克
- 钠45.2 毫克
- 钙91 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾1375 毫克