| 土豆胡萝卜法式小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆泥 | 克 | 107千卡 | 89千卡 | 1.65克 | 2.82克 |
| 高粉金像 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 598克 | 土豆胡萝卜法式小餐包热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于钢铁厂工作171分钟消耗的热量...480 | |||||
土豆胡萝卜法式小餐包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆泥（120克）、胡萝卜茸（30克）、高粉金像（270克）、全麦粉（30克）、细砂糖（10克）、海盐（8克）、橄榄油（20克）、干酵母（3克）、水（140克）、罗勒干碎（3/4小勺）、鸡蛋蛋液（适量）
1/6. 先准备土豆泥：削皮切薄片，蒸熟，捣烂压成泥，取120g晾凉。胡萝卜擦成细茸，取30g备用。
2/6. 全部材料放进面包机搅拌桶，运行揉面程序15分钟。直接在面包机内进行基础发酵，发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，面包机内温度35度，约需40分钟。
3/6. 取出面团，量总重量，分割9等份，滚圆，放松15分钟。面团略湿，可以撒些高粉防粘。
4/6. 放松后造型，可以直接再滚圆，也可以揉长条约25cm长，打个结，两端都不要穿出来。
5/6. 摆进烤盘中进行二次发酵，烤盘放进烤箱，旁边摆一杯热开水，38度左右，湿度85左右，发酵60分钟。
6/6. 面团发至大1.5倍，取出水杯和烤盘，预热烤箱上下火180度，表面可以薄薄的涂一层鸡蛋液，中层烤17分钟左右。
食材功效信息
土豆泥的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、养阴补虚、除热等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、除口臭等功效；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、保护皮肤、防辐射等功效；
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营养信息
- 土豆胡萝卜法式小餐包热量1369 千卡
- 脂肪106.15 克
- 蛋白质15.32 克
- 碳水化合物251.12 克
- 钠310.4 毫克
- 钙61 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾288 毫克