| 淮扬名菜藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 总量 | 1422克 | 淮扬名菜藕夹热量/卡路里6216千卡 | |||
 热量6216千卡，相当于灭火518分钟消耗的热量...720 | |||||
淮扬名菜藕夹的做法共24个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、圆藕（4根）、小葱（一大把）、面粉（1斤）、土鸡蛋（4只）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（一点）、食用油（适量）、鸡精（适量）
1/24. 五花肉去皮
2/24. 肥肉剁碎放一边
3/24. 瘦肉切好
4/24. 躲成肉糜
5/24. 香葱切碎
6/24. 肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽
7/24. 油
8/24. 老抽
9/24. 鸡精
10/24. 盐
11/24. 所有材料翻拌均匀放一边入味
12/24. 藕切片第一刀不要切到底第二刀切下，切成合子
13/24. 切要耦合放盐水腌半小时
14/24. 拌面糊，面粉里加入4只鸡蛋倒入盐
15/24. 加水翻拌到无颗粒的面糊，可以拌好醒会在拌，就容易拌开
16/24. 半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了
17/24. 打开藕合包入馅料，馅料不要太多
18/24. 都夹好放一边
19/24. 把藕合放入面糊
20/24. 均匀裹上面糊
21/24. 放入烧热的油锅
22/24. 油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了
23/24. 凉凉就可以吃了
24/24. 多做点中秋吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润燥等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与紫菜、牡蛎 、北极虾搭配；与地瓜、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淮扬名菜藕夹热量6216 千卡
- 脂肪60.63 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物73 克
- 钠103.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾334 毫克