| 枣泥戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 520克 | 枣泥戚风蛋糕热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于跆拳道117分钟消耗的热量...600 | |||||
枣泥戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 干枣子洗净蒸软，去皮后剁成枣泥，把蜂蜜加入水中，使蜂蜜融化，把枣泥放入蜂蜜水中
2/8. 蛋黄和砂糖混合后用打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅，糖融化。
3/8. 像蛋黄中分次加入色拉油，每次都要搅拌均匀。
4/8. 把枣泥蜂蜜水倒入蛋黄中，搅拌均匀，后加入筛过的面粉和泡打粉，搅拌均匀后，放在一旁备用
5/8. 蛋白倒入无水无油的盆中，用打蛋器打至干性发泡[筷子插入不倒]，期间分3次加入砂糖。
6/8. 把打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄中，上下搅拌至看不到白色蛋白，再加入剩余的蛋白[动作要快，不要画圈搅拌避免蛋白消泡]
7/8. 烤箱预热150度上下火，把面糊倒入8寸的模具中，轻震模具，放入烤箱中烤40分钟左右，[用小刀插入后拿出没有面糊附着即为烤好]
8/8. 出炉后轻震模具，倒置模具，等到蛋糕凉了即可脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与苋菜、海虾、香椿搭配；与红薯、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、美容护肤等功效；可与肥牛、圆生菜、黄豆搭配；与红薯、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效；可与黄瓜、南瓜子、胡萝卜搭配；与豆腐花、鹅蛋、葱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 枣泥戚风蛋糕热量1169 千卡
- 脂肪130.51 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物195.62 克
- 钠268.4 毫克
- 钙134 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾339 毫克