热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 472克 | 热狗面包卷热量/卡路里1513千卡 | |||
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1/8. 准备材料。
2/8. 把所有材料混合成光滑面团,柔出薄膜至扩展阶段。
3/8. 盖上湿布,放在温暖的地方发酵2.5倍大(1小时左右)
4/8. 发酵好的面团按压排气,平均分割成五等份滚圆,盖上湿布醒15分钟。
5/8. 醒好的面团撮成长条,裹上火腿肠,放入烤盘,温度30℃左右再次发酵50分钟。
6/8. 刷上全蛋液,再撒些黑芝麻。
7/8. 烤箱180℃,15分钟。
8/8. 成品。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有止消渴、滋阴、解热毒等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、舒缓肝气、抗氧化等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、改善睡眠、补充营养等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与金桔、菠萝、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;