| 中种肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 422克 | 中种肉松面包热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于耕种227分钟消耗的热量...360 | |||||
中种肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、牛奶（中种）（100 看面粉的湿度自行添加克）、干酵母（中种）（3克）、高筋面粉（100克）、水（3克）、鸡蛋（1只）、干酵母（1克）、糖粉（30克）、盐（2克）、黄油（25克）、肉松（适量）、沙拉酱（适量）
1/13. 提前一晚上把三种中种的材料按牛奶高粉酵母放入面包机中，然后按和面模式，15分钟以后把面团拿出，放入冰箱，20小时。
2/13. 第二天晚上把除了黄油以为的材料按照顺序再放入面包机中（鸡蛋放半只就可以了，留下一半）按和面顺序15分钟，15分钟以后再加入软化的黄油，再按和面15分钟。
3/13. 两次和面以后，静止让它基础发酵
4/13. 基础发酵以后取出面团分成10份，把面团排气，再放入肉松滚圆。
5/13. 盘底摸上一层油，再放上揉好的面团。
6/13. 再放入烤箱，里面放入一碗热水，让它继续发酵，我发酵20分钟，这样就2倍大即可。
7/13. 烤箱插上电源，180度预热5分钟，再在面团的表面涂上蛋液，再加上适量的沙拉酱即可。
8/13. 放入烤箱155度20分钟，你看面团不停的发大，最后的6～7分钟，可以把温度调高点，让上色更好看。
9/13. 叮，好了。
10/13. 真的很赞
11/13. 肉松很棒，太爱了。
12/13. 这是第二天起来拍，拉丝超级好，组织很棒
13/13. 很棒
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与香椿、西红柿、干辣椒搭配；与糖精、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种肉松面包热量1363 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克