| 自制月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 总量 | 665克 | 自制月饼热量/卡路里3075千卡 | |||
 热量3075千卡，相当于儿童足球439分钟消耗的热量...420 | |||||
自制月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、转化糖浆（300克）、碱水（4克）、花生油（120克）、各种馅儿料（1000克）、鸭蛋黄（10只）、蛋液（若干）
1/4. 将转化糖浆，碱水和花生油混合搅匀，筛入面粉用刮刀拌匀，放入冰箱冷藏一个半小时。
2/4. 将馅料和面团称重，由于本人比较爱吃月饼皮，所以按照馅六皮四的比例，100克模具就是60克馅40克面。
3/4. 用月饼模具做成自己喜欢的形状。
4/4. 放入预热好的烤箱，200度上下火5分钟，拿出刷蛋液，然后160度10分钟，成功!
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、清咽止咳、促生长等功效；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、清凉、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与辣椒、茼蒿、苋菜搭配；与柿子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制月饼热量3075 千卡
- 脂肪135.3 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物66.6 克
- 钠45.6 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5 毫克
- 钾87 毫克