| 五仁麻蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 松仁 | 克 | 530千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 瓜子仁 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 642千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 吉士粉 | 克 | 143千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蜂蜜 | 克 | 642千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 1780克 | 五仁麻蓉月饼热量/卡路里8059千卡 | |||
 热量8059千卡，相当于爬泳1007分钟消耗的热量...480 | |||||
五仁麻蓉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
核桃仁（100克）、葡萄干（50克）、黑白芝麻（各100）、麻蓉（400克）、橙皮丁（100克）、松仁（100克）、瓜子仁（100克）、蜂蜜（200克）、白糖（200克）、小颗粒冰糖（200克）、熟糯米粉（500克）、麻油（50克）、以上为馅料，以下为饼皮料（适量）、生粉（100克）、面粉（500克）、吉士粉（40克）、转化糖浆（200克）、碱水（10克）、食用油（140克）、蜂蜜（200克）
1/10. 碱水放到油里面搅拌均匀再加上面粉吉士粉搅拌均匀，用保鲜膜包好放置2小时以上
2/10. 把馅料放一起搅拌，最后加入熟糯米粉，不要一次加入，先加入一半，再少量加入到可以用手握成团即可！
3/10. 皮40馅60称好，用手按点劲搓圆
4/10. 把皮捏扁包馅，慢慢用虎口往上拉
5/10. 沾点熟糯米粉用模具压大约10秒
6/10. 放入烤盘
7/10. 180度烤10分钟后刷蛋液，继续烤15分钟左右，差不多上色就好了啊
8/10. 晾凉后放入保鲜袋回油3天可食用！
9/10. 好吃！！中秋快乐哦！！！
10/10. 碱水的制作：水和食用碱3：1
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有缓解疲劳、防癌、消炎杀菌等功效；可与百合、枣、猪腰搭配；与黄豆、白酒、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、补血气、暖肾等功效；可与薏苡仁、枸杞子、山药搭配；与白开水、虾、龟相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有降血脂、预防心血管疾病、补脑等功效；可与枣、蜂蜜、兔肉搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有催眠、提高免疫力、防衰老等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、促进胃肠蠕动等功效；可与桑葚、胡萝卜、橙子搭配；与北豆腐、鹅蛋、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五仁麻蓉月饼热量8059 千卡
- 脂肪365 克
- 蛋白质61.9 克
- 碳水化合物627.61 克
- 钠43.2 毫克
- 钙215 毫克
- 铁18.6 毫克
- 钾2269 毫克