| 第一次做花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 270克 | 第一次做花卷热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于下坡滑雪195分钟消耗的热量...300 | |||||
第一次做花卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（270克）、温水（135毫升）、酵母粉（2克）
1/6. 用温水将酵母粉化开，将酵母粉水缓缓加入面粉中，揉成团。
2/6. 揉好的面团，用保鲜膜盖好，常温静置发酵。发酵至体积是原来的两倍，用手扎孔不塌陷，不弹起为宜。此次发酵约40分钟。现在夏天温度为25-33℃，冬天需保温。
3/6. 发酵好的面团放在桌上再反复揉搓几下排气。后将面团擀成薄片，均匀涂上你想吃的酱料。我用的是妈妈晒的豆豉，而且妈妈提前给炒好了，偷懒直接用。
4/6. 将涂好酱料的面皮卷起来分成几等份，开始卷花。用筷子在中间压一道印，然后拿起两端微微拉扯扭转，两端合拢捏实，整形。
5/6. 由于我一个人卷花无法拍照，成品是这样的。上笼了，锅里是冷水，篦子上刷油，各个之间留一些空隙。盖上盖子，开火，蒸啦！
6/6. 冷锅蒸20分钟。第二锅是热水热锅蒸大概10分钟就好了。最老的知道熟没熟的办法就是，用手沾冷水快速摁一下馒头，回弹好了，不能回弹说明没好，要继续蒸。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
