| 南瓜椰蓉派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 587克 | 南瓜椰蓉派热量/卡路里1941千卡 | |||
 热量1941千卡，相当于电工647分钟消耗的热量...180 | |||||
南瓜椰蓉派的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏；
2/19. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中，
3/19. 再加入刚准备好的凉开水，将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；
4/19. 倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；
5/19. 等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
6/19. 重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
7/19. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
8/19. 在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；
9/19. 再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；
10/19. 南瓜切成小块后放入微波炉中蒸熟搅打成泥；
11/19. 趁热加入黄油、蛋黄、白糖和椰蓉搅拌均匀备用；
12/19. 将冷藏好的派皮面团擀成3毫米厚的面皮；
13/19. 用大小合适圆形模具按压取圆片；
14/19. 将蛋黄液沿着圆片的边缘刷一圈；
15/19. 从中间起挤上南瓜椰蓉馅料；
16/19. 盖上另一张派皮， 用叉子沿着圆形的边缘用力扎以便黏合在一起；
17/19. 再在表面刷层蛋黄液，表面撒上杏仁片和砂糖颗粒；
18/19. 放入预热好的200度的烤箱中， 中下层， 20分钟；
19/19. 香甜酥脆的“南瓜椰蓉派”就完成了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、护肝、解毒杀虫等功效；可与鲈鱼、枣（鲜）、红豆搭配；与羊排、上海青、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜椰蓉派热量1941 千卡
- 脂肪268.22 克
- 蛋白质46.92 克
- 碳水化合物289.47 克
- 钠10686.2 毫克
- 钙2218 毫克
- 铁10.02 毫克
- 钾3110 毫克