| 茄汁烩面/揪面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 209克 | 茄汁烩面/揪面片热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于做头发100分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁烩面/揪面片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
富强面粉（300克）、水（140克）、鸡蛋（2个）、牛肉或羊肉（切成片，适量）、洋葱（1个）、番茄（2个）、胡萝卜（一个）、土豆（一个）、辣椒（一个）、粉丝（适量）、豆腐（适量）、生菜（适量）、香菜（适量）
1/6. 放入面和水，揉均匀。面不要和的太软，适中或偏硬比较好，这样吃起来口感有韧劲。和好之后静置10分钟。
2/6. 再次把面和下之后，切成一个个长条，把面擀平刷上油，用保鲜膜或湿布盖着静置1-2小时。在这期间可以准备配菜和汤。
3/6. 把洋葱爆香，放入肉片炒，捞出。然后放入番茄，加一点糖，一定要小火慢炒，这样才能烧成浓郁番茄汤汁，烩成茄汁后，倒入水，放进其他菜。放入适量的盐，糖，酱油。
4/6. 水开了以后，开始准备揪面片。把面压成一根根扁长条，然后往锅里面揪。手揪进去比较好吃，但动作要快。
5/6. 面揪完之后放入豆腐和泡好的粉丝，打入鸡蛋成花，放入蔬菜生菜。
6/6. 盛出，放香菜。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与肥牛、北极虾、辣椒搭配；与甲鱼 、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁烩面/揪面片热量100 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克