奇异果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 612克 | 奇异果蛋糕卷热量/卡路里1085千卡 | |||
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1/6. 蛋白蛋黄分开,蛋白加40克糖,打发至湿性发泡状态。
2/6. 蛋黄、油、糖20克、水、面粉混合均匀。
3/6. 蛋白、蛋黄糊糊上下翻拌混合均匀,不要画圈混合,容易消泡。
4/6. 奇异果切片,能用糖水小煮几分钟更好,注意摆放位置靠边。
5/6. 11寸烤盘,倒上面糊,抹平。放烤箱中下层,170度,18分钟左右。
6/6. 撕去油纸,反面--奇异果向下,卷起,用油纸包好,放冰箱冷藏半小时定性。当然,如果卷上时抹上果酱、奶油等味道更棒,自便。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效;可与丝瓜、北极虾、小米搭配;与鹅、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
奇异果的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、美容养颜、抑肿瘤等功效;可与生姜、蛋黄、大米搭配;与梭子蟹 、大闸蟹、河蚌相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;