鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
总量 | 828克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1311千卡 | |||
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1/15. 一根青椒,去籽切丝
2/15. 胡萝卜丝
3/15. 土豆丝,也可以不用土豆
4/15. 木耳丝
5/15. 里脊肉切丝,建议切好后用自来水洗两遍挤干水份,为了去腥哦。用料酒一勺、胡椒粉少许,少许盐、水淀粉一勺、一个蛋清腌制,最后加入一勺油抓匀上浆,腌制二十分钟。
6/15. 醋1大勺、生抽1大勺、老抽两滴,白糖一勺,加一勺淀粉、盐和鸡精适量,少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用,我蒜末放的有些多
7/15. 热锅凉油,肉丝划炒变色,盛出备用
8/15. 锅里热油,倒配菜
9/15. 炒至这个程度就可以了,配菜都稍微软了的状态,装起来备用
10/15. 接着锅内一点油,调中火,放姜蒜葱末先爆香,再挖两勺红泡椒翻炒
11/15. 放入四勺番茄酱,炒出红油
12/15. 倒入肉丝翻炒
13/15. 倒入配菜,翻炒
14/15. 倒入调好的糖醋汁
15/15. 出锅,撒上葱花
里脊的热量331千卡(每100克);具有补肾养血、滋阴润燥、滋补等功效;可与菜花、山楂、西瓜搭配;与豆类、杏仁、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、降血糖等功效;可与猪肝、包菜、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、益气、健脾等功效;可与豇豆、肥牛、黄瓜搭配;与樱桃番茄、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与黄豆、蜂蜜、鲈鱼搭配;与柚子、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、益气生津、大便秘结等功效;