| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 490克 | 毛毛虫面包热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于有氧拳击操98分钟消耗的热量...600 | |||||
毛毛虫面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、黄油（20克）、白砂糖（50克）、酵母粉（4克）、食盐（1/4小勺）、水（120克）、蛋液（30克）、色拉油(泡芙面糊用)（20克）、黄油(泡芙面糊用)（20克）、面粉(泡芙面糊用)（100克）、水(泡芙面糊用)（80克）、蛋液(泡芙面糊用)（100克）
1/7. 先将主料里除了黄油之外的所有材料放在操作台上（或盆里），把面团揉到均匀光滑，再加入软化的黄油，继续揉到能拉出薄膜的扩展阶段；放温暖湿润处发酵约1小时，面团涨到2倍大小就可以了；
2/7. 泡芙面糊的做法：色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。加入高粉搅拌均匀。
3/7. 放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。
4/7. 取出发酵好的面团，排气，分割。室温松驰15分钟。
5/7. 取一个面团，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，
6/7. 发酵至2倍大。刷蛋液，挤上泡芙面糊。
7/7. 烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、止咳等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、祛除腥膻之味等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛毛虫面包热量985 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质62.54 克
- 碳水化合物190.52 克
- 钠38993.2 毫克
- 钙165 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾1161 毫克