| 棉花糖基摩卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 78千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 302千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 211克 | 棉花糖基摩卜热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于固定脚踏车64分钟消耗的热量...420 | |||||
棉花糖基摩卜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋清（54克）、白砂糖（10克）、麦芽糖（95克）、水（42克）、吉利丁（10克）、色素（适量）
1/9. 更衣小夜爱吃的「基摩卜」
2/9. 准备材料，这里我用的吉利丁粉，需要加水化开
3/9. 将砂糖10g、水、水饴倒入小锅里加热
4/9. 加热到110度左右加入吉利丁
5/9. 蛋清加入砂糖20g打发
6/9. 用打蛋器在盆中画＂8＂字型，纹路不消失，缓缓加入液体，搅拌
7/9. 可以放些色素，颜色会好看
8/9. 保险盒铺上保鲜膜，倒入棉花糖湖，盖好盖子放入冰箱冷藏
9/9. 将棉花糖切成小块，蘸上砂糖或者蘸上玉米淀粉（玉米淀粉需要用平底锅炒熟），装入瓶子
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止血、烫伤等功效；可与小米面、明虾、菠菜搭配；与鹅肉、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 棉花糖基摩卜热量448 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质75.1 克
- 碳水化合物174 克
- 钠166.9 毫克
- 钙137 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾479 毫克