| 法式白酱意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 397克 | 法式白酱意面热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于刮胡子798分钟消耗的热量...120 | |||||
法式白酱意面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、鸡蛋（适量）、heavy cream多脂奶油（适量）、黄油（适量）、帕玛森芝士（适量）、橄榄油（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）
1/5. 适量面粉倒在面板上 中间挖个坑 放进鸡蛋 一般450g面粉要放4到5个鸡蛋 然后放少许橄榄油和一丢丢的盐 先把中间那部分液体混合好用手指把蛋黄捏爆 慢慢慢慢一点点面粉的和在一起 最后会变成一团黄色的面团 使劲揉 直到把空气揉出来 注意意面不能太软 要筋道
2/5. 接下来就可以用压面条机压 如果没有压面条机也可以手切 不过要擀的很平整很薄 切的话就像中国的手擀面那样 注意不要粘在一起 多撒些面粉
3/5. 如果实在嫌麻烦就去超市买吧 酱很容易做所以这样比较节省时间
4/5. 然后烧一锅水 放很多盐 如果你尝着挺咸的就差不多了 水沸腾后放入面条 鲜面条的话很快就好 不要煮烂了
5/5. 酱很简单 2oz差不多57g的黄油 放进平底锅里加热 等黄油化开倒227g的多脂奶油煮开 注意火候让它收汁收到一半煮到浓稠 要一直搅拌 然后可以加入起士 按个人喜好了 这个酱本身就比较腻太肥。。 起士放入要一直搅拌直到化开 放少许白胡椒。这时可以关掉火放入沥干水的面条搅拌均匀 面条本身是咸的 如果觉得不够可以再加盐
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、健脑益智等功效；可与明虾、小米、北极虾搭配；与糖精、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 法式白酱意面热量1597 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质25.26 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠194.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾177 毫克