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史上最全细节-自制凉皮

史上最全细节-自制凉皮的热量和减肥功效

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史上最全细节-自制凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面粉1830千卡366千卡11.3克1.5克
总量500史上最全细节-自制凉皮热量/卡路里1830千卡
安装风雪护窗 热量1830千卡,相当于安装风雪护窗366分钟消耗的热量...300

史上最全细节-自制凉皮的做法共20个步骤

食材主料/辅料

面粉(500克)、盐(3克)、水(适量)
史上最全细节-自制凉皮的做法图解1

1/20. 面和得硬些醒面半小时

史上最全细节-自制凉皮的做法图解2

2/20. 醒好的面加水到面团一半的位置开始洗面

史上最全细节-自制凉皮的做法图解3

3/20. 洗出奶白色,将洗出的水放置一个大点的容器(我是洗面7次左右,水不要倒掉,非常有用的,统一倒在大点的容器哦)

史上最全细节-自制凉皮的做法图解4

4/20. 洗出黄色面筋,而且水没有奶白色就算洗好了

史上最全细节-自制凉皮的做法图解5

5/20. 洗面水轻轻的放进进冰箱不要动,沉淀7个小时(我是晚上洗第二天做凉皮的)

史上最全细节-自制凉皮的做法图解6

6/20. 面筋揪成麻花状开水下锅煮30分钟

史上最全细节-自制凉皮的做法图解7

7/20. 煮成这个程度就可以了,有小小的蜂窝

史上最全细节-自制凉皮的做法图解8

8/20. 切条,凉拌或者炒菜吃都好吃O(∩_∩)O~ 我是和凉皮一起凉拌

史上最全细节-自制凉皮的做法图解9

9/20. 第二天沉淀好的样子

史上最全细节-自制凉皮的做法图解10

10/20. 把上面层清水缓缓倒出,只要水淀粉,不要舍不得倒很多哈,不然做的凉皮软不成型而且不劲道,然后搅拌均匀水淀粉

史上最全细节-自制凉皮的做法图解11

11/20. 这种状态可以了,往下滴连续且不断

史上最全细节-自制凉皮的做法图解12

12/20. 准备工作开始!一盆冷水,一碗冷切的熟油,4个不锈钢盘子,筷子扎的布好抹油(没有专业道具,就用盘子代替专门做凉皮的大盘子,扎的布代替刷子~--!)

史上最全细节-自制凉皮的做法图解13

13/20. 无水的不锈钢盘子抹油(为了好揭凉皮)

史上最全细节-自制凉皮的做法图解14

14/20. 放适量水淀粉,不要放多,放多卷的时候容易裂,刚好均匀的铺满盘底就可以了

史上最全细节-自制凉皮的做法图解15

15/20. 水开,放入盘子浮在开水上隔水蒸米皮,平稳的放入,盖上锅盖

史上最全细节-自制凉皮的做法图解16

16/20. 一分钟左右米皮起泡透明,赶紧捞起,我是用平锅铲平稳的铲在准备的凉水盆里飘着又赶紧蒸下一盆,蒸的过程,可以揭米皮下来,抹油舀水淀粉,时间一点不浪费,揭下的米皮两面抹油,一会重叠放防止粘一起

史上最全细节-自制凉皮的做法图解17

17/20. 这是我第一次学做的米皮的第一张!怎么样,很漂亮吧,因为盘子小了,只能做这么小张,不过蛮可爱哒O(∩_∩)O~

史上最全细节-自制凉皮的做法图解18

18/20. 一摞做好啦~500g面粉我家吃能做4碗呢,因为我还有配菜。

史上最全细节-自制凉皮的做法图解19

19/20. 这是我的配菜,油辣椒和番茄酱都是自己现成弄的,好吃到没朋友!我妈说比外面好吃,奶奶说可以开馆子啦O(∩_∩)O~~

史上最全细节-自制凉皮的做法图解20

20/20. 成品图(来不及多拍几张,赶时间吃啦,好香呢)

食材功效信息

面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 史上最全细节-自制凉皮热量1830 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
  • 12 毫克
  • 0 毫克
  • 0 毫克
  • 0 毫克

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