川菜鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
总量 | 270克 | 川菜鱼香肉丝热量/卡路里1067千卡 | |||
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1/6. 猪肉切丝,可略粗。以料酒,盐,生粉拌匀腌制入味。
2/6. 以醋,白砂糖适量,老抽,生粉,肉汤,可煮一点肉不用太多汤主要待冷却调汁用,勾成芡汁。可略施一点味精鸡精之类的,也可不用。
3/6. 木耳泡发,笋泡发后剁丝,泡红辣椒剁细
4/6. 葱花切细,锅热油下蒜姜末,泡红椒粒,下肉丝翻炒
5/6. 快速翻炒后加木耳丝,笋丝继续翻炒
6/6. 翻炒均匀后加入调好的芡汁,继续炒匀后撒葱花装盘,味道鲜美的鱼香肉丝就炒好了,
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、解热毒、滋肝阴等功效;可与大蒜、扁豆、冬笋搭配;与基围虾、牛排、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;