| 黑麦杂粮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 450克 | 黑麦杂粮面包热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于滑水271分钟消耗的热量...360 | |||||
黑麦杂粮面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（450克）、黑麦粉（50克）、盐（8克）、砂糖（10克）、全麦天然酵种（225克）、水（220克）、橄榄油（10克）、表面装饰（适量）、白芝麻（适量）、杂粮粒（适量）
1/9. 将所有材料除一起搅拌，至面团光滑有弹性，室温28℃，发酵60分钟。
2/9. 将面团进行翻面，每40分钟翻一次，共翻3次。
3/9. 将面团分割成80g/个。
4/9. 将面团滚圆，表面刷上水分。
5/9. 沾上白芝麻或者杂粮。
6/9. 将面团放入烤盘。
7/9. 表面压上纹路。
8/9. 以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
9/9. 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦杂粮面包热量1625 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克