油豆腐烧猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
总量 | 890克 | 油豆腐烧猪手热量/卡路里2286千卡 | |||
![]() |
1/9. 准备材料,大料花椒香叶桂皮,葱姜切大段,蒜瓣多些。
2/9. 油豆腐对半切开。
3/9. 猪脚切块儿后冷水浸泡,开火烧水,水开后一会捞出,去除腥味,晾干水备用。
4/9. 锅中倒入底油,放入猪脚,翻炒到略微变色。
5/9. 加入一勺郫县豆瓣翻炒,然后依次放入大料,再放入葱姜。
6/9. 锅中加开水,与猪手齐平,放入酱油,耗油,盐,调味儿。
7/9. 转入高压锅内,高压20分钟。再转回锅中。
8/9. 开火烧时,放入蒜瓣,如果汤汁较多可以晚一些放油豆泡,以免煮烂。再后放入美人椒,杭椒。
9/9. 待汤汁变的粘稠后,关火出锅。
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解热毒、和脾胃、利小便等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、补虚弱、养颜等功效;