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蜜豆菠萝包

蜜豆菠萝包的热量和减肥功效

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蜜豆菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
高筋面粉108千卡361千卡12克1.66克
糖粉117千卡389千卡0克0克
奶粉73千卡484千卡20克22.7克
0千卡1千卡0克0克
黄油44千卡888千卡1.4克98克
总量350蜜豆菠萝包热量/卡路里1245千卡
治安 热量1245千卡,相当于治安498分钟消耗的热量...150

蜜豆菠萝包的做法共20个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、牛奶(中种)(125克)、糖粉(中种)(8克)、黄油(中种)(5克)、酵母(中种)(1.5克)、高筋面粉(30克)、糖粉(30克)、奶粉(15克)、水(20克)、酵母(2克)、黄油(5克)、酥皮材料(如下)、黄油(60克)、糖分(40克)、低筋面粉(100克)、奶粉(一勺子)、鸡蛋清(30克)、盐(一点)
蜜豆菠萝包的做法图解1

1/20. 提前一个晚上,把中种的所有东西全部混合,柔成面团,不用出筋,密封放在冰箱17-24小时。

蜜豆菠萝包的做法图解2

2/20. 把主面团除了黄油以外全部放进面包机再把中种好的面团撕小块按imix柔面20分钟,面团呈光滑的时候再加入黄油再按imix柔面20分钟直至出薄膜即可。

蜜豆菠萝包的做法图解3

3/20. 把面团滚圆,面包桶面上盖上湿布,让其发酵至原来的两倍大,即可

蜜豆菠萝包的做法图解4

4/20. 发酵好的面团排气

蜜豆菠萝包的做法图解5

5/20. 分成八等分,每分为60g

蜜豆菠萝包的做法图解6

6/20. 盖上保鲜膜,让其醒发15~20分钟。

蜜豆菠萝包的做法图解7

7/20. 醒发的时候做酥皮,黄油必须提前在室温中软化,软化的黄油中加入奶粉,糖分,盐。打至颜色发白

蜜豆菠萝包的做法图解8

8/20. 再分三次加入鸡蛋液,每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀,再加入下一次。

蜜豆菠萝包的做法图解9

9/20. 最后放入低筋面粉

蜜豆菠萝包的做法图解10

10/20. 再用刮到轻轻搅拌均匀,为了酥皮的好吃,酥,千万不能太大力,不能像搅拌黄油一样搅拌。

蜜豆菠萝包的做法图解11

11/20. 搅拌好的皮分成八份,每份为30g

蜜豆菠萝包的做法图解12

12/20. 面团这时醒发好了,压扁加入适量的蜜豆,滚圆。

蜜豆菠萝包的做法图解13

13/20. 再一手拿着面团,一手拿着酥皮,把面团不停的压入酥皮,力度小点,直至酥皮能包整个面团即可。

蜜豆菠萝包的做法图解14

14/20. 一定包均匀

蜜豆菠萝包的做法图解15

15/20. 再用小刀轻轻划出格子花纹,涂上鸡蛋液

蜜豆菠萝包的做法图解16

16/20. 再让其发酵至原来的两倍大即可

蜜豆菠萝包的做法图解17

17/20. 烤箱预热好,180度上下火18分钟即可。

蜜豆菠萝包的做法图解18

18/20. 叮,好香喷喷

蜜豆菠萝包的做法图解19

19/20. 太给力

蜜豆菠萝包的做法图解20

20/20. 棒极了

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、调味等功效;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有大便秘结、养颜、防治近视等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与橘子、金桔、桔子相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;

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营养信息

  • 蜜豆菠萝包热量1245 千卡
  • 脂肪124.02 克
  • 蛋白质45.4 克
  • 碳水化合物294.83 克
  • 615.3 毫克
  • 1833 毫克
  • 2.26 毫克
  • 1951 毫克

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