| 蜜豆菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 350克 | 蜜豆菠萝包热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于高抬腿124分钟消耗的热量...600 | |||||
蜜豆菠萝包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 提前一个晚上，把中种的所有东西全部混合，柔成面团，不用出筋，密封放在冰箱17-24小时。
2/20. 把主面团除了黄油以外全部放进面包机再把中种好的面团撕小块按imix柔面20分钟，面团呈光滑的时候再加入黄油再按imix柔面20分钟直至出薄膜即可。
3/20. 把面团滚圆，面包桶面上盖上湿布，让其发酵至原来的两倍大，即可
4/20. 发酵好的面团排气
5/20. 分成八等分，每分为60g
6/20. 盖上保鲜膜，让其醒发15～20分钟。
7/20. 醒发的时候做酥皮，黄油必须提前在室温中软化，软化的黄油中加入奶粉，糖分，盐。打至颜色发白
8/20. 再分三次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液必须与黄油搅拌均匀，再加入下一次。
9/20. 最后放入低筋面粉
10/20. 再用刮到轻轻搅拌均匀，为了酥皮的好吃，酥，千万不能太大力，不能像搅拌黄油一样搅拌。
11/20. 搅拌好的皮分成八份，每份为30g
12/20. 面团这时醒发好了，压扁加入适量的蜜豆，滚圆。
13/20. 再一手拿着面团，一手拿着酥皮，把面团不停的压入酥皮，力度小点，直至酥皮能包整个面团即可。
14/20. 一定包均匀
15/20. 再用小刀轻轻划出格子花纹，涂上鸡蛋液
16/20. 再让其发酵至原来的两倍大即可
17/20. 烤箱预热好，180度上下火18分钟即可。
18/20. 叮，好香喷喷
19/20. 太给力
20/20. 棒极了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、调味等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、养颜、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与橘子、金桔、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蜜豆菠萝包热量1245 千卡
- 脂肪124.02 克
- 蛋白质45.4 克
- 碳水化合物294.83 克
- 钠615.3 毫克
- 钙1833 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾1951 毫克