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土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的热量和减肥功效

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土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
去皮土豆261千卡93千卡1.96克0.1克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
面粉992千卡366千卡11.3克1.5克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量674土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋热量/卡路里1369千卡
广场舞 热量1369千卡,相当于广场舞456分钟消耗的热量...180

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法共9个步骤

食材主料/辅料

去皮土豆(300~400(约中型土豆3个)克)、大葱(1根切成碎末)、面粉(1 汤勺(Tbsp))、烹饪用油/黄油(3到4汤勺(Tbsp))、鸡蛋(2个)、烟熏三文鱼片(3到4片)、酸奶油/浓稠原味酸奶/老酸奶(2汤勺(Tbsp))、细香葱(1小撮切成碎末)、盐(适量)、胡椒粉(适量)
土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解1

1/9. 将去皮的土豆放在热的盐水中煮到刚刚熟,约5到10分钟。不需煮到做土豆泥的完全软熟状。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解2

2/9. 取出待土豆冷却到能用双手拿起的时候,用擦菜板将其削至条状,对刀工有自信的小主们就请自行切了啊。在盛有土豆条的碗里加入切成碎末的大葱,一汤勺面粉,两汤勺烹调用油,根据自己口味加入盐和胡椒粉,一般是1/2 小茶勺即可。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解3

3/9. 充分搅拌均匀。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解4

4/9. 将土豆饼分成等量小份,放在密封容器里或用保鲜膜包起来,放在冰箱里冷藏至需要煎的时候(1小时以上或提前前一天晚上准备好)。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解5

5/9. 在一小碗内倒入冷水,放在一旁备用。将鸡蛋打入一小容器内。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解6

6/9. 在锅内加入水,加热至沸腾。专用中火,水保持沸腾,持续有小气泡从锅底冒出的状态即可。用木铲或打蛋器顺着一个方向搅拌热水,使其产生一小漩涡。一边搅拌,一边将鸡蛋滑入漩涡中央,滑入的时候离水面越近越好,但是也要小心不要烫伤了,这样煮出来的鸡蛋形状会更加整洁。如果想要蛋黄还是有点液体状煮2至3分钟,完全熟4至5分钟。期间不要手痒痒搅拌。捞出放在之前准备好的冷水里,防止鸡蛋继续受热。重复之前的步骤煮第二个蛋。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解7

7/9. 在平底煎锅内(不粘锅最佳)倒入一汤勺的烹调用油,中火加热至五六成热,将冷藏好的土豆饼取出放在煎锅内,每面煎个2至3分钟。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解8

8/9. 煎完第一批后再倒入一汤勺烹调用油,重复上面的步骤。

土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋的做法图解9

9/9. 在盘内依次摆上两个土豆煎饼,1到2片烟熏三文鱼片,水煮嫩蛋,淋上酸奶油或原味酸奶,撒上切成碎末的细香葱,依自己口味轻重撒上适量海盐和胡椒粉。还等神马,快开吃吧!

食材功效信息

去皮土豆的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与北极虾、粳米、兔肉搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养阴补虚、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与羊排、苋菜、肥牛搭配;与田鸡、牛奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 土豆煎饼配烟熏三文鱼水煮嫩蛋热量1369 千卡
  • 脂肪11.41 克
  • 蛋白质27.52 克
  • 碳水化合物91.27 克
  • 399.8 毫克
  • 90 毫克
  • 2.8 毫克
  • 673 毫克

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