| 紫薯/豆沙螺旋甜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 紫薯/豆沙螺旋甜吐司热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于壁排球195分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯/豆沙螺旋甜吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 工具和配料都准备好之后，将除了盐之外的所有粉类混合在打面机中
2/16. 粉料搅拌稍均匀后加入鸡蛋
3/16. 鸡蛋搅拌均匀后逐次加入水，揉至面团均匀成型
4/16. 面团均匀后加入盐和软化好的黄油
5/16. 不时停下机器，取一小块面团双手揉圆，从中心位置向外拉伸旋转，面团能够拉出1mm薄的手指膜即可。
6/16. 面打好取出，揉圆，放入醒发器具。
7/16. 一次醒发1小时。如果没有醒发器，建议放入温度40度，相对湿度50%的密闭空间
8/16. 检查面团醒发状态，体积长至2倍大，手粘面粉插洞，孔洞基本保持原状无回缩即可。如果未发好，以10分钟为单位，逐渐延长醒发时间再观察直到如前状态。
9/16. 醒好的面团取出，等分为两份揉圆排气。
10/16. 把面团擀开，宽度同模具长度
11/16. 将擀好的面皮翻转过来铺馅，均匀铺平整个面皮
12/16. 铺好馅料后沿着宽边卷起，两边接头向内对好
13/16. 放入模具，上铺打湿的屉布入醒发箱，温度40度醒30分钟。没有醒发箱使用微波炉，不要开电，将面团和一杯开水一同放入后关严炉门。等待时提前10分钟预热烤箱，上下火180度。
14/16. 二次醒发完成，在面包表面刷一层蛋液。入炉180度烤30-35分钟，中途观察表面上色，盖上锡纸防表皮烤糊。
15/16. 出炉后放至铁架晾凉。
16/16. 切片装盘开动吧。
食材功效信息
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、果汁、红糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与干辣椒、牡蛎 、西红柿搭配；与甲鱼 、田鸡、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯/豆沙螺旋甜吐司热量1366 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物236.93 克
- 钠10776.8 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2115 毫克