牛奶土司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
总量 | 534克 | 牛奶土司面包热量/卡路里1534千卡 | |||
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1/17. 把除黄油(室温软化即可)以外的所有材料倒入较大的钢盆中
2/17. 用筷子搅拌至无干粉
3/17. 再继续搅,把面团在一起,再搅一分钟,休息一分钟,搅4分钟至面团光滑
4/17. 再搅一分钟,能拉出易破的薄膜
5/17. 这时放入黄油,再搅一分钟,表面光滑,面非常柔软
6/17. 揉至面团能轻松拉出不易破的薄膜
7/17. 盖上湿布,发酵至2倍大,用手沾些干粉按下去,不反弹即发面到位
8/17. 面团排气,分成三等份,盖上保鲜膜醒至15分钟
9/17. 取出一个面团擀成椭圆形
10/17. 从上往下卷起
11/17. 再次盖上保鲜膜醒至10分钟
12/17. 模盒周围刷油,再把面卷依次擀成椭圆形状卷起,收口朝下依次摆放入模盒
13/17. 二次发酵至8分满(模盒),盖上盖子(盖子不刷油哦)
14/17. 烤箱预热,放入中下层,上下循环火180度烤35分钟
15/17. 烤好立即出炉脱模(防回缩)
16/17. 待完全冷却后再切片。
17/17. 来个特写
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与基围虾、辣椒、菠菜搭配;与鹅蛋、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、养颜、润肠等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与空心菜、橘子、红枣相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、治疗便秘、补充营养等功效;可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配;与枣、雪莲果、西兰花相克,同食可能会引起不适;