| 面拖蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 936克 | 面拖蟹热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于钢铁厂工作195分钟消耗的热量...480 | |||||
面拖蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
螃蟹（4-5只）、面粉（适量）、老姜（适量）、盐（适量）、葱（适量）、白砂糖（适量）、绍兴黄酒（适量）、食用油（适量）
1/7. 第一步：把螃蟹的蟹脐打开，去掉腮等内脏，从中间用刀一劈两半，快速用干面粉把蟹黄和蟹肉密封在蟹壳中
2/7. 第二步：葱和姜切末备用
3/7. 第三步：把油加热7成熟，用筷子夹着刚才沾好面粉的螃蟹块，依次把握螃蟹的切口都煎炸一遍来让面粉凝固定型
4/7. 第四步：定型结束后，把螃蟹块整个炸至颜色变红，捞出沥油
5/7. 第五步：锅中留底油，加热放葱姜末，待炒出香味，放入炸过的螃蟹块翻炒一分钟，在放入适量的绍兴黄酒，再依次加入适量的酱油，白砂糖，盐，毛豆和清水焖煮2分钟左右
6/7. 第六步：再取少量面粉，用冷水调匀，不要有面粉泡
7/7. 第七步：搅拌均匀的面糊倒入锅中迅速翻炒，让面糊均匀的裹在螃蟹块上。保持中火，收汁装盘
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通经络、治疗高血压、抗结核等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与柿子、雪梨、香瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、活血驱寒、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 面拖蟹热量1563 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物87.5 克
- 钠10059.16 毫克
- 钙294 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾242 毫克