| 炸鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 569克 | 炸鸡排热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于打理草坪215分钟消耗的热量...330 | |||||
炸鸡排的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 鸡胸肉洗净，片成片，一整块鸡胸可以片4片
2/16. 片好的鸡胸用刀背十字拍松，别太用力，不然鸡胸会碎
3/16. 片好的鸡胸加入盐，料酒，鸡精，酱油，料酒，淀粉，胡椒粉，搅拌均匀，放置2小时入味
4/16. 备好3个宽口的盆或者盘子，分别放入面粉，鸡蛋液，面包糠
5/16. 腌好的鸡胸放入面粉中滚一滚，使其均匀包裹面粉
6/16. 面粉滚得均匀一些
7/16. 滚好面粉的鸡肉应该是掂起来不掉粉
8/16. 浸泡在蛋液中滚蛋液
9/16. 滚蛋液不建议用筷子，只需要晃动蛋液的盆子让蛋液包裹鸡肉即可
10/16. 滚完蛋液的鸡肉放在面包糠的盆子中，滚面包糠，摇晃盆子就能使鸡肉均匀的滚上面包糠
11/16. 滚完面包糠的鸡肉
12/16. 滚完面包糠的鸡肉掂起来碎屑掉落减少即可
13/16. 放入油锅炸就好了，油温不要太高，不然外面很容易糊而里面的肉还没熟
14/16. 成品，放在铺有厨房用纸的盘子里，吸一下油，这样会少些油腻
15/16. 用刀切成条装盘就好了
16/16. 可以根据口味撒上辣椒粉，椒盐或者沾番茄酱吃~
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚健胃、温中益气、益气等功效；可与板栗、冬瓜、油菜搭配；与兔肉、芹菜、李子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、滋阴润燥等功效；可与苋菜、百合、黄豆搭配；与豆奶、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、大便秘结、促进排便等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸鸡排热量1181 千卡
- 脂肪16.91 克
- 蛋白质51.26 克
- 碳水化合物125.72 克
- 钠188.4 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾476 毫克