| 法式芥末腊肠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 683克 | 法式芥末腊肠面包热量/卡路里1990千卡 | |||
 热量1990千卡，相当于烤面包796分钟消耗的热量...150 | |||||
法式芥末腊肠面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料配方：（适量）、高筋面粉（350克）、盐（10克）、葡萄天然酵母（300克）、水（200克）、内馅：（适量）、腊肠（6根）、黄色芥末膏（100克）
1/10. 将干性材料和天然酵母称在一起。
2/10. 倒入搅拌机内加入水一起搅拌。
3/10. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4/10. 室温30℃发酵180分钟，翻面一次。
5/10. 将发酵好的面团分割成200克一个，松弛30分钟。
6/10. 将面团排气。
7/10. 对折，放入黄色芥末膏，放入腊肠卷成圆柱形。
8/10. 放入烤盘以温度30℃发酵30分钟。
9/10. 发酵好，表面划上刀口。
10/10. 以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤25分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、补中益气、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式芥末腊肠面包热量1990 千卡
- 脂肪49.96 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物100.53 克
- 钠11454 毫克
- 钙83 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾110 毫克