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抹茶红豆冰淇淋奶冻

抹茶红豆冰淇淋奶冻的热量和减肥功效

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抹茶红豆冰淇淋奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
细砂糖120千卡400千卡0克0克
2千卡1千卡0克0克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
抹茶粉4千卡246千卡4.5克1.8克
总量423.5抹茶红豆冰淇淋奶冻热量/卡路里1616千卡
跆拳道 热量1616千卡,相当于跆拳道162分钟消耗的热量...600

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法共9个步骤

食材主料/辅料

蛋黄(1个)、细砂糖(30克)、水(15毫升)、淡奶油(175毫升)、抹茶粉(1.5克)
抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解1

1/9. 将蛋黄、水、细砂糖倒入碗中搅拌。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解2

2/9. 放入锅上,隔水加热搅拌,再用手持式电动搅拌器的低速或打蛋器搅拌,加热蛋黄同时杀菌,打发到整体呈现出柔顺且浓稠的状态,拿烘焙温度计测量,达到83℃就表示蛋黄熟了,再用手持式电动搅拌器的高速或打蛋器搅拌直到发白为止。待完全冷却后,便表示完成了。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解3

3/9. 隔水加热25ml的鲜奶油到即将沸腾为止,然后慢慢倒入放有抹茶粉的小碗内搅拌均匀后,静置放凉。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解4

4/9. 将剩余的鲜奶油倒入另一个搅拌盆中打发,接着将冷却的3加入搅拌。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解5

5/9. 将蛋糊和4的抹茶鲜奶油混合,用橡皮刮刀以切入的方式搅拌。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解6

6/9. 用裱花袋将冰淇淋奶冻糊挤入容器里。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解7

7/9. 用双手把容器在桌子上敲打底部,让冰淇淋奶冻糊充满容器的每一个角落,并将表面敲整平滑,放入冷冻库冷冻6小时以上。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解8

8/9. 将装饰用的鲜奶油,打至7-8分发,然后用汤匙舀放在冰淇淋奶冻上。

抹茶红豆冰淇淋奶冻的做法图解9

9/9. 洒上少量抹茶粉,放上蜜红豆和哈密瓜球。

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效;可与生菜、苋菜、基围虾搭配;与鹅、地瓜、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效;

抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、抗致癌、美容护肤等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 抹茶红豆冰淇淋奶冻热量1616 千卡
  • 脂肪125.34 克
  • 蛋白质18.5 克
  • 碳水化合物104.39 克
  • 399.9 毫克
  • 90 毫克
  • 3.6 毫克
  • 380 毫克

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