蔓越莓夹心馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
蔓越莓干 | 克 | 442千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
总量 | 635克 | 蔓越莓夹心馅饼热量/卡路里1603千卡 | |||
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1/15. 首先制作蔓越莓馅。切碎的蔓越莓干和水一起倒入奶锅里
2/15. 大火煮至沸腾,然后转小火,盖上锅盖煮大约30分钟,煮的过程中如果水干了,可以适当加水并搅拌,以防糊底
3/15. 一直煮到蔓越莓干变得软烂,加入细砂糖并拌匀,继续小火加热并不停搅拌,使水分挥发,等煮到图中所示的浓稠程度即可。
4/15. 关火,等蔓越莓馅冷却后使用
5/15. 接着制作饼皮。室温软化的黄油、软化的奶油奶酪和细砂糖混合,用打蛋器打发至蓬松
6/15. 分两次加入打散的鸡蛋,用打蛋器搅打至蛋液与黄油混合物完全混合
7/15. 低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里
8/15. 用刮刀翻拌均匀
9/15. 翻拌好的面团,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一会,使面团直到软硬合适再使用
10/15. 取一小块面团,用手掌压成扁圆形
11/15. 放入准备好的模具里,用手稍稍整形,使其呈碗状
12/15. 在中间填满蔓越莓馅
13/15. 再取一团面团压扁,盖在馅料上,并把边缘修饰整齐。
14/15. 全部做好之后,给表面刷上一层蛋液,再用叉子在顶部画出交叉的花纹作为装饰
15/15. 将模具放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,直到表面呈金黄色,出炉冷却后即可食用
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;