| 蔓越莓夹心馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 442千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 635克 | 蔓越莓夹心馅饼热量/卡路里1603千卡 | |||
 热量1603千卡，相当于办公室工作1069分钟消耗的热量...90 | |||||
蔓越莓夹心馅饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先制作蔓越莓馅。切碎的蔓越莓干和水一起倒入奶锅里
2/15. 大火煮至沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮大约30分钟，煮的过程中如果水干了，可以适当加水并搅拌，以防糊底
3/15. 一直煮到蔓越莓干变得软烂，加入细砂糖并拌匀，继续小火加热并不停搅拌，使水分挥发，等煮到图中所示的浓稠程度即可。
4/15. 关火，等蔓越莓馅冷却后使用
5/15. 接着制作饼皮。室温软化的黄油、软化的奶油奶酪和细砂糖混合，用打蛋器打发至蓬松
6/15. 分两次加入打散的鸡蛋，用打蛋器搅打至蛋液与黄油混合物完全混合
7/15. 低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里
8/15. 用刮刀翻拌均匀
9/15. 翻拌好的面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一会，使面团直到软硬合适再使用
10/15. 取一小块面团，用手掌压成扁圆形
11/15. 放入准备好的模具里，用手稍稍整形，使其呈碗状
12/15. 在中间填满蔓越莓馅
13/15. 再取一团面团压扁，盖在馅料上，并把边缘修饰整齐。
14/15. 全部做好之后，给表面刷上一层蛋液，再用叉子在顶部画出交叉的花纹作为装饰
15/15. 将模具放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右，直到表面呈金黄色，出炉冷却后即可食用
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔓越莓夹心馅饼热量1603 千卡
- 脂肪129.58 克
- 蛋白质18.43 克
- 碳水化合物270.24 克
- 钠545.7 毫克
- 钙126 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾151 毫克