金钩萝卜饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
白萝卜 | 克 | 105千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
总量 | 1250克 | 金钩萝卜饼热量/卡路里1935千卡 | |||
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1/4. 将白萝卜洗净,剥去皮,先切成薄片,后切成细丝,用精盐略腌一下,挤干水分,盛入碗内。
2/4. 猪肥膘肉洗净煮熟,剁成米粒状。海米用温水泡发,洗净后切成末。火腿切成末,葱白切成小段。然后一起倒入萝上丝碗内,加入味精、绵白糖、芝麻油拌匀,即成馅料。
3/4. 取面粉300克用温水150克、熟猪油15克拌匀,揉光,摘成20个水油面剂子。另取面粉200克与熟猪油150克拌匀,在案板上反复搓擦成酥心,摘成20个剂子。
4/4. 水油面剂子按扁,包入一个酥心,捏拢后用擀面杖擀成薄长条皮,从一头滚卷成筒,再用擀面杖擀成薄长条,再滚卷成筒,竖放在案板上,擀成圆皮,中间包入馅料,抟成圆球,用手轻按一下,使文呈鼓形,在饼的两面刷上清水,粘满芝麻,放入铁烤盘内,入炉烤至两面呈金黄时即成。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、增强免疫力、促进消化等功效;可与羊骨、鲢鱼、鸡肉搭配;与胡萝卜、虫草、丝瓜相克,同食可能会引起不适;