家常小油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
总量 | 271克 | 家常小油饼热量/卡路里992千卡 | |||
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1/4. 和面.取面粉适量,鸡蛋打成蛋液放入面粉中,加入猪油,用温水和面,面不能和太干,揉面时有些粘手就可以了。揉面时最好手上沾油揉,这样揉好的面团光滑还不沾手。
2/4. 醒面.揉好的面团最少醒1个小时。醒面的同时要做一件事,取面粉2勺,油4勺,放入碗中,搅拌均匀备用。
3/4. 盘剂子.把醒好得面分成大小相等的面团,我们东北叫剂子。把分好的剂子用赶面棍赶开,抹上之前调好的油面。然后把面片从一边卷起。然后再盘起来(像盘头发一样),所有的剂子都盘好后在醒5—10分钟。
4/4. 赶饼烙饼啦。烙饼时不要翻来翻去,这样烙出来的饼硬。烙好一面再烙另一面出锅就行了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、除热、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;