| 南瓜焦糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 527千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡粉 | 克 | 61千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | 7.3克 | 2.7克 |
| 总量 | 455克 | 南瓜焦糖蛋糕热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡，相当于棒球331分钟消耗的热量...300 | |||||
南瓜焦糖蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
南瓜鲜奶油：（适量）、南瓜泥（熟）（90克）、糖粉（25克）、吉利丁（3克）、打发鲜奶油（180克）、焦糖慕斯 ：（适量）、鲜奶油（60克）、砂糖（60克）、吉利丁（3克）、打发鲜奶油（200克）、糖浆 ：（适量）、砂糖（20克）、水（50克）、君度橙酒（8克）、装饰 ：（适量）、杏桃果胶（50克）、水（5克）、咖啡粉（适量）、杏仁海绵蛋糕（一块）、海绵蛋糕（一块）
1/16. 把南瓜洗净去籽，切开蒸熟备用。
2/16. 在盆里放入南瓜泥和糖粉搅拌至糖化。（置于炉上）
3/16. 加入泡好的吉利丁，用筛子过滤。
4/16. 冷却后，放入打发鲜奶油，搅拌均匀。
5/16. 在盆里放入鲜奶油，加热。在锅中放入砂糖加热，直到糖变成焦糖色。
6/16. 加入煮过的鲜奶油一次倒入，充分拌匀。
7/16. 关火，加入泡好的吉利丁搅拌均匀后，用筛网过滤，静静放凉。
8/16. 再将打发鲜奶油放入3中搅拌均匀。
9/16. 将砂糖和水煮沸，煮沸后关火放凉后，加入君度橙酒。
10/16. 将水和杏桃果胶加热边搅拌。
11/16. 加入咖啡粉搅拌均匀，降温。
12/16. 将杏仁海绵蛋糕切成宽的长条状，贴在模具的侧边。海绵蛋糕切成圆形放在模具的底部，刷上糖浆。
13/16. 将南瓜鲜奶油挤到模具中，约1/2处。
14/16. 再将焦糖慕斯挤满整个模具，抹平，放入冰箱冷冻。
15/16. 将杏桃酱涂抹在慕斯表面，要涂得有深有浅。
16/16. 放上一圈巧克力配件，中间放上巧克力球。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、疗疮等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 南瓜焦糖蛋糕热量1655 千卡
- 脂肪128.8 克
- 蛋白质120.8 克
- 碳水化合物418.27 克
- 钠503 毫克
- 钙207 毫克
- 铁45.88 毫克
- 钾1240 毫克