| 法式芝麻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 410克 | 法式芝麻热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于郑多燕减肥操160分钟消耗的热量...360 | |||||
法式芝麻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、酵母（3克）、盐（5克）、水（150克）、种面（100克）、表面装饰:（适量）、白芝麻（10克）
1/10. 把所有的原料全都配好，备用
2/10. 将所有原料放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。
3/10. 至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜。
4/10. 将面团取出揉圆，放入烤盘盖上保鲜袋，室内温度在22℃初次醒发1小时，再把面团取出，用擀面杖擀成长30厘米，宽14厘米，盖上保鲜袋松弛30分钟。
5/10. 在桌面撒上一层高筋面粉，依然把面团整成长30厘米，宽14厘米。
6/10. 如果面的边不直，用切面刀去掉，尺子量好自己想要的长度和宽度。
7/10. 面团切成长30厘米宽2厘米的长条，轻轻放入烤盘。
8/10. 用喷水壶在面团表面喷上水。
9/10. 表面撒上白芝麻。
10/10. 放入醒发箱醒发1小时(醒发箱温度35°C，湿度75°C),进平板烤炉。（上温220℃，下温220℃打蒸汽3秒，烘烤16分钟后，上下火再降温至200℃同时拉风门烘烤3-5分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间。）
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延年益寿、抗衰老、降血压等功效；可与核桃、桑葚、山药搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式芝麻热量962 千卡
- 脂肪58.66 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物153.43 克
- 钠26 毫克
- 钙62 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾170 毫克